ইফতারে মজাদার লাচ্ছি
গরমের তীব্রতা বেড়েই চলেছে, আর এসময় শরীরের পানির অভাব মেটাতে ইফতারে ঠান্ডা কিছু খাওয়ার ইচ্ছা সবারই হয়। রোজার দিনে দীর্ঘ সময় উপোস থাকার পর, শরীরের পানিশূন্যতা দূর করতে ইফতার এবং সেহেরিতে পর্যাপ্ত পানি ও তরল খাবার খাওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই গরমে আপনি ইফতারে তৈরি করতে পারেন নানা ধরনের লাচ্ছি, যা শরীরের সঠিক আর্দ্রতা বজায় রাখতে সাহায্য করবে। চলুন, জেনে নিন কিছু মজাদার ও স্বাস্থ্যকর লাচ্ছির রেসিপি।
কলার লাচ্ছি
উপকরণ: ঠান্ডা পানি – ২৫০ মিলিমিষ্টি দই – ১৫০ গ্রামপাকা কলা – ২টিমধু – ১ থেকে ২ চামচএলাচ – সামান্য (স্বাদ অনুযায়ী)
প্রস্তুত প্রণালি:
একটি ব্লেন্ডারে পানি ছাড়া অন্য সব উপকরণ একসাথে দিন এবং ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর ঠান্ডা পানি যোগ করে আবার একবার ব্লেন্ড করুন। তাজা ও মিষ্টি কলার লাচ্ছি প্রস্তুত। ঠান্ডা পরিবেশন করুন এবং তাজা অনুভূতি উপভোগ করুন।
পুদিনা পাতার লাচ্ছি
উপকরণ: পুদিনা পাতা – ৫ চামচ (কুচি করা)দই – ২ কাপলবণ – সামান্যভাজা জিরা – আধা চামচপানি – ১ কাপবরফ – কিছু টুকরা
প্রস্তুত প্রণালি:
একটি ব্লেন্ডারে দই, পুদিনা পাতা, ভাজা জিরা এবং লবণ একসাথে দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন। এরপর পানি ও বরফের টুকরো যোগ করুন এবং আরও কিছুক্ষণ ব্লেন্ড করুন। পরিবেশনের আগে গ্লাসে সামান্য পুদিনা পাতা ও ভাজা জিরা ছড়িয়ে সাজান। এটি হবে আপনার গরমের দিনের তাজা ও চমৎকার পানীয়।
প্লেইন লাচ্ছি
উপকরণ: মিষ্টি দই – ২/৩ কাপপানি – আধা কাপচিনি – স্বাদ অনুযায়ী বিট লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
প্রস্তুত প্রণালি:
সব উপকরণ একসাথে ব্লেন্ডারে নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মিষ্টি ও সাদাসিধে এই লাচ্ছি শরীরের তৃষ্ণা মেটাবে এবং রোজার পরের শান্তি এনে দেবে। ঠান্ডা পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।
চকলেট লাচ্ছি
উপকরণ: মিষ্টি দই – ১ কাপ
পানি – আধা কাপ চিনি – স্বাদ অনুযায়ী চকলেট সিরাপ – ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি:
সব উপকরণ একসাথে ব্লেন্ড করুন। ব্লেন্ডিংয়ের পর গ্লাসে ঢালার আগে গ্লাসের পাশে কিছু চকলেট সিরাপ ছড়িয়ে দিন। পরে পরিবেশন করার সময় গ্লাসের উপর চকলেট গুঁড়া ছড়িয়ে দিন। চকলেট প্রেমীদের জন্য এটি একটি দারুণ মিষ্টি ও ঠান্ডা পানীয়।
গরমের এই সময়ে রোজার পর শরীরকে আরামদায়ক ও সজীব রাখতে এই লাচ্ছির প্রতিটি রেসিপি একেবারে আদর্শ। ইফতারে ঠান্ডা এবং স্বাস্থ্যকর কিছু খেতে চাইলে এই রেসিপিগুলো তৈরি করুন। এটি শুধু শরীরের পানিশূন্যতা দূর করবে না, পাশাপাশি আপনাকে দেবে স্বাদ ও তৃপ্তির অনুভূতি।
